Marbella
exclusiva
Que Marbella es un destino envidiable está fuera de toda duda. Este mismo año la ciudad ha sido nombrada el Destino Más Exclusivo de Europa por la plataforma European Best Destinations que señala a la ciudad como “pionera en destino de alta gama” aludiendo a sus magníficas infraestructuras, su industria hotelera y su envidable oferta de restauración.
Y es que si hablamos de restaurantes de lujo en Marbella nos damos cuenta de que en pocos municipios vamos a encontrar una oferta tan extensa y de tanta calidad.
Decidir cuales son los mejores restaurantes de Marbella en 2022 es por tanto una tarea difícil. Pero podemos comenzar aclarando qué es lo que se entiende por un restaurante de lujo, un término que a veces se utiliza indebidamente para referirse a establecimientos que pueden tener una elegante apariencia pero que no cumplen los requisitos necesarios para ser catalogados como tales.
Las clasificaciones de los restaurantes se llevan a cabo conforme a diferentes variantes como pueden ser sus instalaciones, la profesionalidad de su personal, el espacio en el que se ubica y otros criterios que a veces son distintos entre comunidades autónomas.
Otro punto a tener en cuenta es si aparece en la Guía Michelín, cuenta con alguna estrella o tiene algún sol de la Guía Campsa.
Este tipo de restaurantes debe además cuidar al máximo los detalles ofreciendo a sus clientes aire acondicionado, un jefe de sala que hable idiomas, una bodega amplia y de calidad, una carta con cocina española e internacional, cubertería de alta calidad y un equipo de trabajadores cualificado y correctamente uniformados.
Si embargo, es evidente que el mejor restaurante de Marbella debe cumplir estos parámetros pero también otros muchos. Al fin y al cabo los clientes visitan este tipo de establecimientos en busca de una experiencia gastronómica si bien es importante cuidar el resto de los sentidos.
Si nos centramos en la oferta gastronómica también hay otros criterios que deben evaluarse antes de considerar a un establecimiento como restaurante de lujo y que tienen mucho que ver con el concepto gourmet.
En este tipo de restaurante la figura del chef principal es clave, el estilo de la carta y el menú se definen en torno a su figura y sus platos suelen ser bastante originales aunque partan de una receta clásica. Los alimentos empleados son siempre de alta calidad primando los alimentos de temporada y se trabaja mucho con el concepto “Km 0” apostando por productos frescos de la zona.
El atractivo de Marbella como destino gastronómico no hace más que crecer, figuras de primer nivel como Dani García cuentan con restaurantes de lujo en la localidad mientras que otros como Martín Berasategui han anunciado ya su intención de desembarcar en la ciudad.
Su turismo de alto poder adquisitivo, su localización entre el mar y la montaña y su gastronomía típica andaluza la convierten en un imán para todos aquellos que quieren disfrutar del buen comer.
Un ejemplo a seguir, Restaurante Boho Club
Ahora que ya conocemos los requisitos para atravernos a decir que un restaurante es de lujo veamos un ejemplo que no sólo cumple todos ellos si no que deja el listón muy alto a la competencia. Se trata del Restaurante Boho Club la apuesta gastronómica del Resort Boho Club que estácapitaneada por el chef Diego del Río. Este restaurante representa la nueva cocina de hotel, una cocina innovadora, trabajada y de máxima calidad que supone un atractivo en sí misma tanto para clientes como para los ciudadanos locales.
Su gastronomía de autor se plasma en sus varios servicios desde el desayuno a la cena ya que Boho Club Restaurant ofrece cartas y espacios adaptados a cada momento del día. Trabajan con cariño y respeto el producto andaluz, algo de lo que Del Río se siente especialmente orgulloso. El Chef se dio cuenta del enorme desconocimiento de estos productos por parte del público y se centró en seguir formándose a través de congresos y jornadas para transmitir la importancia de consumir productos de cercanía, defendiendo su calidad así como la necesidad de luchar por la cocina local.
Un conocimiento que se nota, y mucho, en su carta actual en la que tampoco faltan guiños a la cocina internacional.
A los servicios de desayuno, almuerzo (menú cerrado) y cena (a la carta) se le suma una amplia selección de cócteles y una bodega que presume de contar con los mejores caldos.
Los fines de semana merecen mención aparte gracias a su magnífico brunch disponible de 12 a 16 horas y en el que pueden degustar productos andaluces de primera calidad como ibéricos, quesos, mieles, panes y una gran selección dulce, todo ello completado con una carta con platos con huevos ecológicos y arroces.
Boho Club Restaurant forma así un espacio gastronómico interdisciplinar que está revolucionando la escena marbellí. Además los comensales podrán disfrutar de menús degustación que incluyen maridaje e incluso la explicación personalizada del propio Chef.
Un servicio cercano que no sólo practica Del Río si no toda su equipo de profesionales altamente cualificados que se vuelcan para que el cliente viva una experiencia completa en un entorno elegantemente decorado que ofrece mesas en su amplio interior y en sus terrazas exteriores.
El restaurante cuenta además con un hermano pequeño, se trata del pool bar Bernies’ enfocado en snacks y el que las opciones son más informales .
A la vista de los datos no es de extrañar que decidir cúal es el mejor restaurante de Marbella sea algo muy reñido si bien como hemos visto Boho Club Restaurant reúne todos los requisitos para estar en lo más arriba de la lista.
