Där medelhavstradition möter samtida konstnärskap blir varje måltid en resa genom Andalusiens smaker.
Från intima fina middagar under stjärnorna till avslappnade luncher vid poolen, upptäck den perfekta miljön för varje ögonblick på vår egendom.
Oavsett om det är en intim middag för två eller ett firande med vänner, skulle vi vara hedrade att vara värd för dig. Boka ditt bord nu.
Bokningar görs med hjälp av SevenRooms Ring för att boka: +34 952 123 456
Executive Chef Diego del Rio är född i Rondas historiska kullar och leder vårt kök med en passion för andalusiska rötter. Efter att ha fulländat sitt hantverk på Le Cordon Bleu i Paris och haft en Michelinstjärna i åtta år i Marbella, började han på Boho Club för att omdefiniera gourmetupplevelsen.
Hans filosofi fokuserar på renhet och produkt. Diego använder de finaste lokala ingredienserna för att skapa en meny som balanserar traditionella smaker med kosmopolitiska tekniker. Enligt hans vision blir middagen en sensorisk resa genom sydstaternas texturer och aromer.
“Mitt kök är ren och skär ärlighet. Jag vill att gästen ska känna igen produkten men bli överraskad av tekniken och berättandet på tallriken.”
Våra menyer utvecklas med årstiderna och firar höjdpunkterna i Andalusiens otroliga råvaror. Varje rätt berättar historien om vårt land. Från kustens friskhet till bergens djup bjuder vi in dig att uppleva naturens skiftande rytmer genom vår kulinariska vision.
Avsmakningsmeny
San Marzano-tomater, sherryvinäger, olivoljesnö, mikroörter från vår trädgård
Vegetarisk
Vegetarisk
Blåfenad tonfisk från Barbate, sesam, ponzu, picklad ingefära, krispig schalottenlök
Underskrift
örtkryddad, saffransrisotto, rostad fänkål, citrus beurre blanc
Glutenfri
Långtidsstekt rack, auberginekaviar, rosmarinjus, granatäppelkärnor
Underskrift
Apelsinblomma, mascarponekräm, kanderad citrus, drizzle av lokal honung
Vegetarisk
Valrhona-choklad, Pedro Ximénez-reduktion, saltad karamell, bladguld
Underskrift
Menyalternativ och tillgänglighet kan variera beroende på säsong. Vänligen informera vårt team om eventuella kostbehov.
Pool Bar Meny
Ett halvt dussin från Cádiz kust, mignonette, citron
Krämig burrata, blandade tomater, basilikaolja, lagrad balsamico
Underskrift
Vitlökssmör, persilja, knaprigt bröd
Frigående kyckling, avokado, bacon, aioli, handskurna pommes frites
Enkelt grillad med citron, olivolja, säsongens grönsaker
Menyalternativ och tillgänglighet kan variera beroende på säsong. Vänligen informera vårt team om eventuella kostbehov.
Vi vill gärna hjälpa till att förverkliga din vision. Ange dina uppgifter nedan för att komma i kontakt med vårt team.
